Samstag, 9. November 2013

Schinkenpräsentation - Spanisches Konzept

Bei den Spaniern ist es üblich, dass die ganzen Schinken an die Decke oder in das Rückbuffet gehängt werden. Ist dies bei uns auch möglich, oder seht ihr da Schwierigkeiten, wenn man diesen Schinken nach gewisser Hängedauer im Gastraum (hinter der Bar, an der Decke, ohne Berührungsmöglichkeit von Gästen) noch zum Verzehr benutzen möchte?

1 Kommentar:

  1. meiner Meinung ist es möglich, was berücksichtigt werden muss ist, dass der Schinken keiner nachteiligen Beeinflussung ausgesetzt wird.
    man muss auch dann erst noch eine nachteilige Beeinflussung nach weisen

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